和歌山の中華そば

もやし中華そば￥600。
和歌山の中華そばはとんこつ醤油です。とんこつがキツすぎて、免疫ないとちょっとしんどいかもしれません(￣▽￣;)



卓上にこんな感じでゆで玉子、太巻き寿司(田舎巻き？)、はや寿司があります。
はや寿司は鯖のお寿司で、昔は笹に包んでありました。

『なれ寿司』ってのがありますよね。
和歌山では鯖のお寿司を発酵させたものなんです。
発酵させないから『早なれ寿司』→『はや寿司』。

これらは適当に食べて、自己申告制です。
昔ながらのお店は結構多いんですよこのシステム(笑)。